Azt hiszem, mindnyájan egyetértünk abban, hogy a táj ősszel mutatja legszebb arcát.  

A sötét, hideg, téli napok előtt még utoljára kikívánkozunk a természetbe fürdőzni egyet a bágyadt napsugarakban, és rácsodálkozni az ezer színben tündöklő világra. 

Jártadban-keltedben azonban ne csak bámészkodj, hanem használd ki az erdők, mezők kínálta lehetőségeket! Még teleszedheted gombával kosarad, érik a som, és lassan szedhető a csipkebogyó és a kökény is! 

 

Bár nem vagyok egy nagy alkohol fogyasztó, az italok között is szívesen gourmand-kodok egy-egy különleges zamatért. Nos, ha egy igazán finom, alkoholos italt szeretnél, ráadásul olyat, amit saját magad is könnyűszerrel el tudsz készíteni, akkor feltétlenül próbáld ki az alábbi receptet.

 

Isteni, illatos, lilás-rózsaszínű, rendkívül egyedi ízvilágú likőr lesz a végeredmény, mely még karácsonyi ajándéknak is kiváló!

A kökény (akár csak a csipkebogyó) akkor érett meg a "szüretre", mikor a bogyókat már megcsípték az első fagyok. Ilyenkor a feszes héj puhulni kezd, a belső rész pedig erjedésnek indul.

 

 

 

Attól függ, mennyit akarsz elkóstolgatni belőle a téli hónapok alatt.

A képlet végtelenül egyszerű: fél kg kökény nagyjából 2l likőrhöz lesz elegendő.

 

 

A leszedett, megmosott kökényt keverd össze a súlyával megegyező mennyiségű cukorral. Ha nem vagy olyan édesszájú, tehetsz bele valamivel kevesebbet is, de ne feledd, hogy a kökény igen fanyar ízű gyümölcs. Ezt a kökény-cukor keveréket tedd öblös befőttes üvegekbe úgy, hogy az üvegeket csak félig pakold meg. Ezután töltsd fel az üvegeket színültig gin-nel, majd jól zárd le őket.

Kész is van. Hagyd állni a spejzban legalább 2 hónapig, hogy összeérjen, de ez alatt időnként forgasd meg az üveget, hogy jól összekeveredjen az "oldat"!

Egészségedre! :-)

 

ui.: fogyasztás után az üvegekben maradó bogyók is ehetők, a sok ázástól ugyanis elveszítik keserű ízüket. (Vigyázz, addigra a bogyók alkoholtartalma igen magas lehet!)

ui2.: a nógrád-megyei Virágospusztán, a 2009. tavaszi túra végállomásánál hihetetlen kökénytermés várható idén is! Ott nem mazsola, de "génkezelt import szőlő"-nagyságú szemekben, az egész határban érik már ez a gyümölcs :-)

 

ui3.: túl sokáig nem érdemes várni a szürettel, a beérett kökényt a vadon élő állatok (és persze a Hozzád hasonlóan gyűjtögető életmódot folytató emberek) hamar megdézsmálják.